I Funghi Porcini (da maggio a ottobre circa).

home > proposte > I Funghi Porcini > I Funghi Porcini (da maggio a ottobre circa).

 

Il fungo porcino è presente spontaneo nei boschi di tutto il territorio montano regionale, con sfumature organolettiche diverse da valle a valle.

I boschi più produttivi sono quelli di faggio, da noi concentrati soprattutto in Alta Val Nure, ma i funghi più profumati sono quelli che crescono nei boschi di Castagno e Quercia tipici della media e bassa collina.

A partire da inizio estate, fino alla fine di ottobre potete trovare, da noi, i Funghi Porcini, accuratamente selezionati e tutti con certificazione sanitaria.

 

Vi proponiamo:  

    Terrina di funghi porcini e patate croccanti E.12
  • Insalata di funghi Porcini con rucola e scaglie di grana                 E. 12
  • Funghi Porcini dorati e fritti                                                       E. 14
  • Funghi Porcini trifolati                                                               E. 14
  • Cappelle di funghi Porcini alla brace                                           E. 17
  • Cappelle di funghi Porcini al forno con aglio e prezzemolo            E. 17
  • Tris di funghi (impanati, trifolati, al forno)                                  E. 18
  • Quadris di funghi (impanati, trifolati, alla brace, al forno)            E. 20

 

VI RICORDIAMO CHE SONO PIATTI PROPOSTI IN STAGIONE (maggio-ottobre circa)

Scarica il PDF | Versione stampabile